福一製餡では、業務用餡づくりで培った技術を活かし、
ご家庭向けの小売商品も製造しております。
あんこ屋のこだわりあんこ
おいしい「あんこ」を、身近に。
原材料・産地・製法にこだわり、
素材の味が伝わる餡づくりを目指したシリーズです。
北海道十勝産小豆を中心に、
職人の感覚を大切にしながら仕上げています。
un（新商品）
「あんこ」の可能性を、追求する。
私たちは伝統を否定せず、けれどその先の“あんこ”を静かに見つめ直しました。
その答えのひとつが、素材の掛け合わせと表現の広がりに挑戦する un（あん） です。
オンラインショップ
福一製餡の商品はオンラインショップからもご購入いただけます。
ご家庭用・贈答用としてもぜひご利用ください。
工場直売 小売商品
小倉餡（1kg）
北海道十勝音更町産の「皇（かがやき）」というブランドの小豆を使ったおいしい粒餡です。
- 使用材料
- 砂糖、小豆（北海道産）、食塩
- 賞味期限
- 製造日より3か月
- 用途
- パン、各種製菓材料等
北海道赤こし餡（1kg）
北海道産小豆を使用した大変使いやすくおいしい赤こし餡です。
- 使用材料
- 砂糖、小豆（北海道）、トレハロース
- 賞味期限
- 製造日より3か月
- 用途
- パン、各種製菓材料等
白こし餡（1kg）
そのまま白こし餡として使用できます。
果物のピール等と混ぜ果実餡にしたり、
芋等のペーストに少量混ぜてスイートポテトやモンブランのつなぎとしても使える商品です。
- 使用材料
- 砂糖、隠元豆（米国）、還元水飴、漂白剤（亜硫酸塩）
- 賞味期限
- 製造日より2か月
- 糖度
- 57°
- 用途
- パン、製菓材料等
ブランド小豆「皇（かがやき）」について
「皇（かがやき）」とは、JAおとふけ様の小豆の中でも、粒が大きく、揃っており、色合いがムラなく一定で、きれいに磨きのかかった最上級の小豆を、職人の目と技で厳選したブランド小豆です。
年によって多少の増減はありますが、JAおとふけ様の小豆は十勝の約15％、北海道全体の約10％を占める収穫量があり、音更町は道内でも屈指の穀倉地帯として知られています。また夏は30℃を超え、冬は−20℃を下回る寒暖差のある気候が、豆類をじっくり成熟させ、風味の良い小豆を育てます。
品種は「エリモショウズ」。餡にしたときの風味が良く、「小豆は十勝」と評価されてきた代表的な品種です。
ぜひ一度、「皇（かがやき）」を使用した福一製餡のあんこをご家庭でお召し上がりください。
※「皇」という漢字は象形文字で王の上部に玉の飾りを加えている形を表し、その玉の光が上に放射している形をそえると「皇」となることから「かがやく」という意味になるそうです。
※天候不順等での不作時には、十分に収穫できないことがあります。その折には、HP上で必ずお知らせいたしますが、販売停止もしくは北海道産の小豆を使用したものを販売させていただきます
