餡ってなんだろう？ あんこやってなんだろう？
以前地元の中学生が会社見学に来た時使った資料です。
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餡を知る
餡の歴史や文化、炊き方、小豆のことなど、 「餡」をもっと知るための読みものをまとめています。
餡の歴史
「あん」は、もともと米や麦などで作った食物に穴をあけ、その中につめる中身のことを表しました。現在でも、肉まんやギョウザな…
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餡の炊き方講座
小豆には食物繊維、ポリフェノール、サポニン、鉄分、ビタミンE、B₁、B₂、B₆など、現代人に不足しがちな栄養素が多く含ま…
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